🌟🍲超下饭鲜香味！家庭版【秘制红烧兔】在家就能get啦✨🐾

Hallo宝贝铲屎官集合喽〜🧏‍♀️今天不单是带毛宝宝们的营养大餐～还来给大家安利我自用的一款超赞家常美食——红烧兔料理！👩‍🍳🐰这绝对是肉食党的绝对福音！💖快拿起笔，跟着学~

✅食材准备材料很简单👇：

兔腿4-6只（一定要买肉质紧弹，切开断面要有纤维组织哦～不要肥）

料酒、酱油、老抽调个色💦盐巴调味🧄葱姜去腥提味🔥冰糖两茶匙（小可爱们也可以选择用一些白糖来上色）

🌟小贴士一🌟 想让兔皮Q劲爽，记得提前把新鲜的兔子清洗之后冷水泡一会。这就像平时大家做鸡胸一样道理！

🌸第一步🌼 清洗干净

拿刀子沿着关节处切，剁掉骨头的连接端部；

记得去除油脂，冲洗干净。用水浸泡1小时去除血液。

🎀第二步🌼 高温焯水

起油锅前先给焯煮的汤汁加冰块，再入萝卜条儿（能祛除内脏异味，提升鲜度），放入肉，加入料酒进行快速煮过。

然后撇清上面浮沫。捞起冷水彻底浸降温，这样不仅保持肉质紧缩有弹性外还可以防止过度流失美味汤料。

🍃第三步🌟 爆炸烹饪

油中放入八九成热的小颗状生姜蒜和整段绿椒爆炒香出；

将肉块放入，中小火不断翻炒到外表略微焦黄，

接着按口味比例加入盐（半大汤匙左右）、蚝油及糖等佐料；

🎈最后收结🌸

倒入调好量份的啤酒没过全部材料！啤酒可以让肉肉更细嫩、口感酥韧~ 盖盖用慢熬，直到看到汤浓肉烂，筷子可以轻易地戳入时便可出锅~

一道香辣可口的超完美秘制兔食就此诞生！

🌈美味完成✅ 切记盛出来趁烫，淋以些青蒜末作为点化就ok咯👍

✨分享一些烹饪小经验💡：

🌿选用嫩滑无血丝的新鲜活兔腿或活鸡兔部位。

🌿喜欢甜口的朋友可以多加一块块糖来提升层次感，不过一定控制好糖与酒的比例哦！

🌿调味汁尽量要一次勾兑到位，别中途反复添加！

🎁宝贝猫奴福利🎁 就是你们做的兔腿一定要配着胡萝卜泥/蔬菜一同食用更好呀！这样能够充分保留兔身上天然维生素C。

💕看完今天的教程大家都学会了没有？

快来一起做兔料理感受不一样的味道吧💖 ~

我是你们最棒美食达人，在下次见啦！👋